跟著小海走跳趴。

■作者簡介

新谷弘實
1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美，成為胃腸內視鏡學的先軀。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管，另外兼任前田病院（原赤坂胃腸科診所）、半藏門胃腸診所的顧問。著有《胃腸會說話》。
◎新谷醫師的傲人成就
19歲罹患流行性感冒痊癒之後，就不曾再接受過任何醫藥的治療。
擔任醫師45年間，從來沒有生過病。
發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫學有重大貢獻。
行醫超過45年不曾開過死亡診斷書。
在美日兩國合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威。
臨床案例中，大腸內徑1/2~2/3被癌細胞侵襲的患者，接受手術切除病兆後，確實實踐「新谷飲食健康法」，都能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發。
受美、日政治家和企業家所信賴，看過無數世界名流胃腸，如美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星……等等。
著作《不生病的生活》提倡正確的飲食生活，造福人群無數。

人人都可以從現在開始身體力行，創造不生病、健康長壽的美好人生。

新谷醫師根據長年在臨床現場的所見所聞，整理出一套真正有效的「不生病生活法」，有些與一般大眾已知的「飲食常識」或「健康法常識」背道而馳，但都經新谷醫師親身驗證，且有不少病患實踐後獲得了明顯的效果。

新谷飲食健康法能防止癌症復發
抗癌劑無法治癒癌症
天天喝大量綠茶的人，有不少人患有胃癌前驅症狀，即萎縮性胃炎
攝取過多動物性蛋白質會加速老化
四大酪農國：美、瑞、丹、芬，罹患股關節骨折和骨質疏鬆的比率最高
藥效越強毒性也越強、越吃胃藥越傷胃
正確的喝水、喝好水，有助於瘦身
白米是死亡食物
體內酵素耗盡了，人就會死亡
喜歡咖啡、乳製品和肉食的人，容易罹患乳腺炎和乳癌
勉強吃不好吃的食物不會健康
選擇今晚的燒肉，還是十年後的健康

不論任何藥物 , 都是會傷害身體的「毒」, 最主要的原因就是它會大量消耗奇妙酵素。各種藥物之中 , 尤其以「抗癌劑」對奇妙酵素的破壞力最大。

現在的醫學 , 實施癌症手術之後 , 即使完全沒有移轉 , 也常為了預防而使用抗癌劑 , 幾乎已成為一種慣例。

但是我認為抗癌劑是毒性最強的藥物 , 因此除非必要 , 盡量不用。即使在大腸外側的淋巴腺發現癌細胞 , 我也不開抗癌處方。我採取的治療方法是 , 首先切除被癌細胞侵襲的部份。除去了肉眼可見的癌細胞後 , 再排除患者罹患癌症的可能原因。第一當然是戒掉吸菸、喝酒的習慣 , 然後建議患者 4 ~ 5 年間完全停止攝取肉類、牛奶、乳製品。除了要求患者實踐減少肉食的新谷飲食健康法外 , 在精神方面也鼓勵患者每天都要抱著幸福感度過。藉這種方法提高患者的免疫力以防止癌症復發 , 就是我的治療方式。

抗癌劑為什麼具有「劇毒」? 原因是它進入人體後會釋放出大量的「自由基 / 活性氧」。抗癌劑藉著製造大量毒性強烈的活性氧 , 來殺死全身的癌細胞。但活性氧不僅會殺死癌細胞 , 不少正常細胞也會被殺死。「所謂以毒制毒」, 一生使用抗癌劑的用意大概在此。不過 , 抗癌劑同時也可能成為致癌劑。

人類的身體不論何時都能保持恆常性。 因此 , 當體內出現大量毒性強烈的自由基時 , 身體為了全力中和危害極大的活性氧 , 體內的奇妙酵素就會變成解毒用酵素。

現實中 , 也有人利用抗癌劑克服了癌症。但這些人大多為年齡較輕 , 原本就擁有龐大奇妙酵素的人。奇妙酵素會隨著年齡的增長而減少。雖然是因人而有所不同 , 但一般而言 , 年齡較輕的人抗癌劑治療成功的機率較高 , 推測是因為即使使用抗癌劑消耗了其妙的酵素 , 體內仍擁有足夠的奇妙酵素 , 能夠很快從傷害中恢復。

抗癌劑的副作用主要有食慾不振、噁心、掉髮等 , 推測這些症狀都是因為大量的奇妙酵素被用在解毒上 , 而導致各部位酵素不足所致。

抗癌劑在解毒上所消耗的奇妙酵素 , 數量非常龐大。消化酵素不足會降低食慾 , 代謝酵素不足會會使細胞的新陳代謝停滯 , 胃和腸子的黏膜剝落則引發噁心。脫皮、指甲斷裂、掉髮等也是代謝酵素不足所引起。或許程度上有所不同 , 但藥進入體內後常發生相同的狀況。

藥無法根本治療疾病。 藥物的主要目的是為了抑制強烈疼痛出血等必須立即解決的症狀。我也會對胃潰瘍引起的出血和疼痛 , 處方 H2-blocker 之類的制酸劑。但期間最長不超過 2 ~ 3 星期。在使用藥物止痛的期間 , 同時也消除潰瘍的致病原因。造成胃潰瘍的原因各式各樣 , 包括飲食的量、質、時間、壓力等 , 如不排除這些原因 , 不論吃多少要都沒有效果。就算以藥物暫時控制病情 , 看起來好像已經治癒 , 未來還是會復發。

你是以什麼基準 , 來選擇每天的食物 ?

英語有一句格言 : 「You are what you eat .」直譯就是 : 「你是由你吃的東西來決定。」我們的身體靠每天的飲食供應養分 , 因此身體是健康或是疾病都是日常飲食累積所致。

1996 年 , 日本厚生省 ( 現厚生勞動省 , 相當於我國的衛生署 ) 決定將癌症、心臟病、肝病、糖尿病、腦血管疾病、高血壓、高血脂等過去被稱為「成人病」的疾病 , 改稱為「生活習慣病」。這是因為「麥高文報告」研究了飲食與疾病的關係 , 並從中了解到這些疾病與年齡無關係 , 主要是由生活習慣所引起的。

今天我們的生活週遭充滿了各式各樣的食物。每天在這麼多的食物中如何選擇 , 將決定一個人的健康狀態。如果想要健康而長壽 , 決不可以依食物好吃與否或自己的好惡來選擇食物。

但是西洋醫學的診察 方式 , 幾乎不會詢問病患過去的飲食習慣。現在 , 潰瘍性大腸炎、克隆氏症 ( Crohn's disease ) 、膠原疾病 ( Collagee disease ) 白血病等會被視為「原因不明的難治之症」, 我認為關鍵即在此。如果飲食習慣與疾病相關的研究繼續進步 , 相信「原因不明」的疾病一定能明顯減少。

不論任何人 , 如果從年輕時起就習慣吸菸、喝酒 , 以肉食為主 , 很少吃蔬菜、水果 , 並且大量攝取牛奶、優酪乳、奶油等乳製品 , 到了 60 歲左右 , 一定會出現生活習慣病。例如 , 遺傳性動脈血管較弱的人就會形成高血壓、動脈硬化、心臟病等。胰臟較弱的人則可能出現糖尿病。若是女性 , 可能會有子宮肌瘤、卵巢囊腫、乳腺症益惡化成癌症等。男性方面 , 攝護腺肥大可能成為攝護腺癌。有時會發生肺癌、大腸息肉、變形性關節炎。會出現什麼樣的疾病 , 依每個人的遺傳基因和生活習慣而有所不同 , 很難預料 , 但是會引發某種疾病是可以確定的。

調查癌症患者的飲食習慣 , 可以發現大多數人都習慣攝取大量葷食 , 如肉、魚、蛋、奶等動物性食物。而且越年輕發病的人 , 通常也越早開始頻繁而且大量的攝取動物性食物 ( 特別是肉類和乳製品 )。乳癌、大腸癌、攝護腺癌、肺癌、肝癌、胃癌等 , 雖然引發的癌症種類不同 , 但是這種傾向卻是共通的。

罹患乳癌的人 , 很多人愛喝咖啡 , 經常食用牛奶 乳酪 優酪乳等乳製品 , 並以肉食為主。 ( p 210 頁 )

不論罹患任何癌症 , 幾乎沒有例外的 , 患者的腸相都不佳。因此我認為身體某個部位出現癌症的病人 , 很可能也伴有大腸息肉 , 甚至大腸癌 , 建議務必接受大腸檢查。

▇ 新谷式飲食健康法能防止癌症復發

異常細胞增生 , 使組織成為塊狀 , 稱為「腫瘤」其中不會浸潤或移轉 , 也不會無止境成長的稱為「良性腫瘤」, 反之則稱為「惡性腫瘤」。這種「惡性腫瘤」就是所謂的「癌」。在冠以最初發現腫瘤的器官或部位 , 例如「大腸癌」、「肺癌」、「肝癌」、「乳癌」等 , 即成為癌症的名稱。

被診斷為癌症時 , 首先最令人擔心的莫過於是否「轉移」。因為常聽到人家說 , 如果癌細胞移轉 , 外科手術很難完全切除病灶 , 癌症就更難治療了。

通常 , 腫瘤要成長到直徑 1 公分左右才會被發現。 腫瘤是由 1 個癌細胞增殖而成 , 僅僅 1 公分大的腫瘤 , 組成的細胞就高達數億個。

因此要增殖到這種程度 , 絕非短時間能夠達成。癌症是一種生活習慣病 , 某個部位形成癌症 , 此時可能全身已生滿尚未形成腫瘤的癌細胞。眼睛看不見癌細胞就以為沒有癌症 , 是非常危險的 !

日常生活中在體 內累積的「毒素」, 如同附著在細胞上的不定時炸彈。這無數的炸彈 , 哪一個會最先爆炸 , 依每個人的遺傳基因、生活習慣等而有所不同。例 如 : 每天吃含有食品添加物或農藥的人 , 大概會由職掌解毒功能的肝臟細胞炸彈率先引爆。吃飯不定時 , 經常喝傳統泡茶 ( 單寧酸 ) 或服用胃藥的人 , 可能胃部首先發生問題。不過即使是生活型態相同的人 , 首先爆炸的部位也可能因為遺傳基因不同而有所差異。也就是說 , 癌症不是僅有某一部位遭到侵襲的「局部性疾病」, 而是整個身體被侵襲的「全身性疾病」。

所以 , 看起來好像是癌症細胞向身體其他部位「轉移」, 其實是分布全身的炸彈不定時的相繼爆炸。

由此來思考 , 會產生一個疑問 , 即包含淋巴腺和血管在內 , 現今大範圍的將原發病灶切除的一般手術治療法是否正確 ?

有人認為如果僅切除源發病灶 , 而忽略癌細胞的轉移 , 轉移的癌細胞會快速成長而危及生命。但若由癌細胞是全身性疾病的角度來思考 , 可說是理所當然的事。因為 , 生命力已經下降的肉體 , 再切除器官、淋巴腺和血管 , 當然會使身體的免疫機能大幅降低。

因此對於大腸癌 , 我不會為了防止肉眼看不到的癌細胞向淋巴腺轉移而大範圍的切除腸系膜 ( Mesenterium )。因為我認為切除淋巴腺對身體的傷害要大於癌細胞留在體內。

現代的醫學認為不切除癌細胞就無法自然痊癒 , 這也與我的看法不同。人類原本就具有很強的免疫力和自癒力 , 我的病人儘管淋巴腺中仍殘留了少數癌細胞 , 但是藉著飲食療法使得癌症未再復發 , 保持著身體健康 , 就是最好的例子。

若自由基的來源越多就需要越多抗氧化劑中和

依照新谷式飲食健康法來改善飲食 , 可大量補充生命能量之源的「奇妙酵素」, 同時改正過去容易消耗奇妙酵素的生活習慣 , 更可使效果倍增。我認為好的飲食和作息可有效補足其妙酵素的量 , 提高身體的免疫力 , 藉著活化的免疫細胞發揮功能 , 就能抑制癌症的發生。

不過 , 這種健康法也有其限度。如果癌症已經惡化至末期 , 不論如何改善飲食和生活習慣 , 或提升免疫力 , 都很難恢復身體的機能。因為這時身體的奇妙酵素以幾乎消耗殆盡。

我的臨床病例中 , 即使是大腸內徑的一半至 2/3 被癌細胞侵襲的病人 , 接受切除源發病灶的手術之後 , 實踐正確的飲食生活 , 服用能使「奇妙酵素」發揮高效率的補充劑 , 雖然未使用抗癌劑 , 依然能恢復健康 , 未發生轉移或復發。....我的病人也沒有任何人在治療過程中死亡 , 因此我從未開具「死亡證明書」。身為醫生這是令我感到自豪的事。

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新谷醫師提倡的飲食法 , 基本上是將富含酵素的食物定義為 [好的食物] , 酵素較少或不含酵素的食物為不良食物。因此最好的食物就是在含有豐富礦物質的肥沃土地上 , 未使用化學肥料或農藥所栽培出來的作物 , 而且收成之後必須趁鮮立即食用。新谷醫師說 : 我們需要從食物中獲得能量 , 如果食物本身就沒有能量 , 那麼不論吃多少也對健康無益。

不過人類與其他動物不同 , 時才會經過煮、烤、油炸等烹調方式之後再食用。然而酵素不耐熱 , 在48 ~ 115。C 時就會死亡 , 越加熱就容易使酵素消失。

新谷式飲食健康法重視攝取富含酵素的食物 , 可改善腸內環境 , 幫助腸內細菌製造酵素。經過新谷醫師的詮釋讓我們更能了解 , 為什麼賀寶芙從天然有機栽種的草本 , 低溫科技萃取的草本營養 , 能夠滋養提升細胞功能 , 因為賀寶芙營養符合新谷式飲食「好的食物」原則 -- 富含酵素、抗氧化物、寡糖和膳食纖維 , 有助於促進益菌繁殖。應用賀寶芙產品 , 實踐新谷式飲食 , 比和自己花時間到生機飲食店採買、調理 .... 真的是方便、省事又便宜 , 還可以同時進行體重控制計畫 , 真的是一舉數得 !

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